Miroslav Sedlák

Pojďme zkusit vařit zdravou stravu.

O mně

Miroslav Sedlák

Zrušíme friťáky, zahodíme paličku na maso a začneme vařit.

O mně

Miroslav Sedlák

Používejme čerstvé a přírodní suroviny.

O mně

Čím se živím Vařím s vášní. Přesvědčte se sami.

“Neříkám o sobě že jsem nějaký lidumil, ale lidem kteří mají o gastronomii zájem rád pomohu a poradím.”

Kontakt Buďme v kontaktu

Miroslav Sedlák

Telefon: +420 774 989 045

Email: sefkuchar.sedlak@gmail.com

Boskovice, Česká republika


Nabízím služby osobního kuchaře, cateringové služby malého i velkého rozsahu na klíč. Dále kurzy vaření u Vás doma nebo ve firmě. Více na www.kucharidodomu.cz.

FacebookG+

O mněSeznamte se s mým životopisem.

Miroslav Sedlák

Znalosti a dovednosti:
  • plná odpovědnost za chod kuchyně, kvalitu podávaných jídel a implementaci HACCP standardů, tvorba jídelních lístku, kalkulace, zodpovědnost za skladové zásoby a jejich objednávky, organizace práce kuchařů a pomocných sil v kuchyni, příprava technologicky a vědomostně náročnějších jídel.
  • Souse-vide, konfitování, pomalé pečení, pečení steaku ve vakuu, základy molekulární kuchyně, příprava domácích těstovin
  • rauty pro velké společnosti jako jsou Kofola a.s., Coca-Cola HBC Česká republika, s.r.o., ČEZ a.s.
 
Vzdělání:
  • 1991 – 1995 Hotelová škola Poděbrady obor „Gastronomie cestovního ruchu“
 
Jazykové znalosti:
  • ruský jazyk, německý jazyk
 
Praxe:
 
 
Šéfkuchař 2001-dosud
  • Executive šéfkuchař - Golf resortu Darovanský Dvůr
  • Šéfkuchař hotelu Javor - steaková kuchyně zaměřená na Jihoamerické maso a moderní rauty
  • Šéfkuchař hotelu Orlík - klasická česká kuchyně
  • Šéfkuchař restaurace Hankův dům - steaková kuchyně na moderní způsob
  • Šéfkuchař hotelu Beránek
  • Šéfkuchař hotelu Nechanický - moderní gastronomie zaměřená na přípravu masa a omáček s francouzským servírováním
 
Hlavní Kuchař 1996 – 2001
  • Hlavní kuchař Vilémov u Harachova
  • Hlavní kuchař rest.Riviera Dvůr Králové nad Labem
  • Hlavní kuchař hotel Hvězda
 
Pomocný kuchař 1995-1996
 
 

Pojďme spolupracovat Máte zajímavý nápad a chtěli byste spolupracovat se mnou?

Kontaktujte mě