Malá jídla

Tatarák z nízkého roštěnce na domácím chlebu

Kachní játra, ředkvička, kedlubna s grilovanou jarní cibulkou

Vepřová líčka s kroupovým rizotem a pečenou chilly papričkou

Vitello Tonáto marinované telecí plátky s tuňákovým krémem

POLÉVKA

Masový consommé s domácím drobením s masem a kořenovou zeleninou

VELKÁ JÍDLA

Telecí steak Saltimbocca s malým rukolovým salátem s parmazánovou kaší

Telecí řízek pečený na másle s lehkým bramborovým salátem,řez citronu 

Rolovaný hovězí pupek se žampionovým ragů,bramborová placka na sádle

Kuřecí steak supréme plněný balzamikovým zelím,houbové lívance,kuřecí šťáva

Kančí pečínka na šípkové omáčce s perníkovým knedlíkem

Jehněčí  Ossobuco s cizrnovou pěnou se šafránovým rizotem

Pečený hřbet ze selátka,krém ze špenátu,zastřený vejce,smaženým bokem,espumou a bram.knedlik

Pomalu pečený hrudí /brisket/ s kořenovou zeleninou v omáčcč demi glace,tomatovo-škvarkový chléb

Steak z nízkého roštěnce STRIPLOIN s domácím hranolkem s pěnou z červeného vína s jedlými květy

SALÁTY

Zapečený kozí sýr na sladkém porku,listové saláty a chlebový chips

Listový salát s marinovaným lososem a pošírovaným vejcem

Ceaser salát s kuřecím masem a česnekovými krutony

PASTY

Špaghetti Aglio olio s tatarem z marinovaného lososa

Noky z ricotty s marinovanou paprikou a rukolou

Risotto s houbovým ragů

DEZERTY

Lehký čokoládový dort bez mouky se zakysanou smetanou

Domácí ovocný sorbet

Jahody s medovou omáčkou,barevným pepřem a mascarpone

Karamelová zmrzlina s avokádovým sorbetem a rumovým karamelem