Kapra uvaříme v divokém koření a tymiánu do měkka pak přidáme kořenovou zeleninu a uvaříme do polo měkka.Brambory oloupeme a nadrobno nakrájíme přidáme zeleninu a kapra,nakrájenou sterilovanou okurku.Uděláme koule o velikosti větší jahody,obalíme v jako řízek chtělo by to hrubší strouhanku a smažíme.
Polévka z červené řepy s mléčnou pěnou a marinovaným kachním prsem
Pomalu pečené kachní stehno s cibulovo-jablečným zelím s pečeným bramborem
Kachní tatarák s domácí houskou
Pečený bůček s nádivkou a jihočeskými zelnáky
Pomalu vařený hovězí krk s petrželovým pyré,žemlovým knedlíkem a kořenovou zeleninou
Moderní kapr s bramborovým salátem s chilli majonézou
Rajčatový tatarák s česnekovým konfetem s fazolkami
Ceaer salát s kuřecím masem a bylinkovými krutony
Švestkový koláč na červeném víně
Jablka marinovaná s tvarohem a čokoládou
Nok ze pstruha s trhaným salátem
Jemný karotkový krém se zázvorem a kuřecím nokem
Kozí sýr zabalený v domácím uzeném boku na marinované zelenině
Konfitovaná krkovička s bramborovou plackou a špenátovou palačinkou plněnou kroupovým
vinagretem s křenovou pěnou a obaleným bůčkem
Jablka s omáčkou z bílého vína s domácí zmrzlinou
Pěna ze pstruha v palačince s jemným salátem