Miroslav Sedlák

Pomalu pečené jehněčí kolínko se silnou šťávou z červeného vína s bramborovým pyré ochucené velkolistou petrželkou

Grilovaný cejn obecný na celerovo-porkovém pyré s pažitkovou omáčkou a červenou řepou

Krk orestujeme a okořeníme a vložíme do vývaru a dáme konfitovat.Petrželový pyré do hladka,žemlový knedlík jen žemle a persil,vyšlehaný sníh.Omáčku udělat z výpeku a na červeném víně a kořenové zelenině na větší kusy.Servis pyré na to knedlik jako tenisák a nahoru opečenou cibulku

Bůček cibule,česnek osolit opepřit zalít sádlem a péci asi na 120stupňů,pak zatížit z kostí a výpeku udělat šťávu kvalitní a silnou.Nezapomenout zázvor
Nádivku vařit ve fresh folii.Náplň máslo rozpuštěné,persil,mléko,vejce a nakonec sníh.
Zelňáky nastrohat brambory,zelí,sůl,pepř péci na sádle
Jablka v karamelu