Valentýnské menu

Předkrm

Rajčatový tatarák s kroupovým vinagretem,sezamovou houskou,pěnou z bílého vína

Marinované kachní prso na salátu z jedlých květů s omáčkou ze sektu

Zvěřinový belgický tatarák s hranolkem a chipsem z kořenové zeleniny

Polévka

Zvěřinové consommé se sýrovou raviolou

Hlavní jídla

Srnčí hřbet v palačince s hříbky s rybízovou omáčkou

Slávky na bílém víně s chilly olivovým olejem,máslová sezamová houska

Pošírovaná štíka na víně v kořenové zelenině s paolise omáčkou,karotkový krém s balzamikovým kaviárem

Gratinovaný salát z kozího sýra s fazolemi a polníčkem

Dezert

Bramborová pěna se sabayone omáčkou ve skle

Jogurtová panna cotta s malinovým couli

DEGUSTAČNÍ 3 CHODOVÉ MENU

Amuse Bouche

Rajčatový tatarák s kroupovým vinagretem,sezamovou houskou,pěnou z bílého vína

Gratinovaný salát z kozího sýra s fazolemi a polníčkem

Jogurtová panna cotta s malinovým couli

DEGUSTAČNÍ 5 CHODOVÉ MENU

Amuse Bouche

Zvěřinový belgický tatarák s hranolkem

Zvěřinové consommé se sýrovou raviolou

Srnčí hřbet v palačince s hříbky s rybízovou omáčkou

Bramborová pěna se sabayone omáčkou ve skle

Ke každému degustačnímu chodu budeme dávat pití domácí limonády,vína,bylinkové šťávy