Malá Jídla

Lutenice na domácím chilly chlebu,pečená cibulka,smažené vejce 1 3 10

Kachní rilettes,škvarkové pirohy,konfitovaná šalotka 1 3 10

Hovězí uzený jazyk s červenou čočkou a křenovou omáčkou,lišky 7

Polévky

Masové consommé s knedlíkem z drobů 1 3 9

Celerový krém,konfitovaný řapík,česnekový olej 7 9

Velká Jídla

Blanenský králík,květákové pyré,kapusta 7 9

Filet ze pstruha s chřestem,holandská omáčka,pečená rajčata 4 7

Kachní prso plněné červeným zelím,nastavovaná kaše,kachní rezunk 7 9

Pomalu pečené kachní stehno,šípková omáčka,bramborové pyré 1 7

Pečená kotleta se šouletem a kroupovým vinaigrettem 9

Hovězí maso na červeném víně,celerové pyré,pečené jablko 7 9

Saláty

Vařená řepa v glazé,pěna z kozího sýra,listy řepy,parmazánová espuma,oříšky 7 8

Salát z různých druhů rajčat a bazalky,kozí sýr 7

Farmářský salát ze sezónní zeleniny s bílým chlebem 1

Sladké

Čokoládový dort s hranolky z rebarbory,ovocný sorbet,pečené mandle 1 3 7 8

Šišky s mákem glazované v másle,hruškový kompot,sorbet z hrušek,pomerančový chips 1 3 7

Sladké dle nabídky

Zveme Vás na degustační večer do Třebíče do hotelu Atom na moderní Českou gastronomii s vínem.Večer se koná 24.8. od 18 hod.
Amuse bouche

Husí rilattes s chřestem,cibulový rohlík,medový kaviár

Studený předkrý

Červená řepa vařená v portském vínu,pěna z kozího sýra,espuma z parmezánu,řepné glazé,restované mandle,listy z řepy

Polévka

Hovězí consommé,kořenová zelenina,trhané maso

Teplý předkrm

Pošírované vejce,kořenová zelenina,holandská omáčka
Hlavní chod

Hovězí špalek na kořenové zelenině,celerové pyré,pečené jablko,kolečka celeru,silný jus a sláma z lilku
Dezert

Čokoládový dort bez mouky,hranolky z rebarbory,jahodový sorbet,drobenka z mandlí,vanilková smetana

www.hotelatom.cz