JÍDELNÍ LÍSTEK RESTAURACE JESENÍK

MALÁ JÍDLA

Belgický tatarák s domácím hranolkem
Terina ze srnce s cibulovým čatní a pěnou ze šampanského
Vepřová líčka s kroupovým rizotem s jemným salátem z čerstvé zeleniny
Smažený sýr s chilly majonézou s pečenými brambory na másle

POLÉVKA

Kulajda z čerstvých lišek se zastřeným vejcem
Zvěřinový silný vývar s masovým knedlíčkem

VELKÁ  MODERNÍ JÍDLA

Kuřecí prso SUPRÉME se silnou štávou a celerovým pyré a teplým
salátem z červené řepy
Pomalu vařené kuřecí stehno ve vákuu na 63stupnů s bylinkovým
kuskusem a volueté omáčkou
Pečený vepřový bůček,cibulové pyré,kenské fazolky a kedlubna s česne-
kovým konfitem
Pečený candát na másle s houbami,glaz.cibulý a pěnou z bílého vína

ZVĚŘINA

Dušená jehněčí plec v červeném víně a zelenině s domácím chlebem
Čerstvý hamburger ze zvěřiny s citronovou majonézou a jemným bylinkovým salátem
Svíčková z jelení kýty na portském víně s drůbkovým knedlíkem s pěnou z brusinek
Kančí kýta na šípkové omáčce s bramborovými plackami
Srnčí hřbet s růžičkovou kapustou,rybízovou omáčkou a místními krokety

SALÁTY

salát z různých druhů rajčat a jemného kozího sýra s bazalkou
Rajčatový tatar s fazolkami,česnekovým konfitem a kerblíkovým olejem
Ceaser salát s česnekovým krutonem

SLADKÉ

Čerstvá vanilková zmrzlina s pomerančovým couilis
Jahodové capuccino s nokem z créme fraiche
Makový nákyp v sabayonne
Drobné ovoce z lesa a zahrádky s domácí karamelovou zmrzlinou