POSTUP JÁTRA-játra očistíme,rozdělíme na menší kousky,opečeme na rozpáleném oleji z každé strany 2minuty.Po otočení osolíme,opepříme a přidáme cibulku,česnek,lístky majoránky,zastříkneme vínem a několik minut dusíme.Nakonec zjemníme smetanou,trochu svaříme,zjemníme máslem


 POSTUP ŠKVARKY-do hlad.mouky vmícháme sůl uděláme důlek přidáme žloutky,cukr,droždí,vlažné mléko,rozpuštěné sádlo a vše promícháme.Do těsta přidáme škvarky půl namleto a druhá nasekaná.Řádně promícháme a necháme vykynout.Pak udělat placky přes tvořítko potřeme žloutkem a posypeme hrubou solí.Předehřátá trouba 160stupńů asi 15-20min