POSTUP MASO A OMÁČKA-kančí kýtu odblaníme a na špekujeme, osolíme a opepříme. Opečeme po obou stranách na oleji. Očištěnou zeleninu nakrájíme na hrubé kostky a orestujeme dorůžova přidáme divoké koření, zastříknem octem,vínem a necháme vydusit.Přidáme citron polovinu šípkové omáčky a podlijeme vývarem a zase budeme péci jako svíčkovou.Kýtu vyjmeme, šťávu zahustíme světlou jíškou, přidáme zbytek šípkové zavařeniny,cukr a za stálého míchání zavaříme a dochutíme solí,citronem a přecedíme přes jemné síto

POSTUP PLACKY-brambory uvaříme ve šlupce do měkka nastrouháme,přidáme tři vejce krupici, hrubou mouku, sůl a vše spojíme a uděláme tvořítkem placky na porci tři kusy a pečeme na sádle