Jihočeský králík,květákové pyré,kapusta

5 porcí

Kalkulace – králík 800g,-králičí játra 200g,-sůl,-pepř,-rozmarýn,-máslo 150g,-smetana 500g,-zel.vývar 500g,-česnek 5g,-květák 1000g,-muškátový oříšek,-kapusta 500g

Postup – králíka osolíme,opepříme a zpola zalijeme smetanou a zel.vývarem,přidáme větvičku rozmarýnu,přiklopit a dáme péci na 65/7 hodin.Když je králík hotový maso obereme a před podáváním  na stůl opečeme s králičími játry a česnekem na másle.V omáčce po králíkovi uvařit květák se špetkou muškátového oříšku a prolisujeme na kaši.Pak omáčku nechat zredukovat a polévat s ní maso.

Kapustu pavařit ve vodě s kouskem másla