8 porcí

Kalkulace – cibule 200g,-sádlo 100g,-zel.vývar 2500g,-kvásek 200g,-kmín,-sůl,-pepř,-sušené houby 200g,-lišky 100g,-petrželka 200g,-máslo 50g,-vejce 6 ks,-brambory 500g

Postup -  na sádle orestujeme cibuli s kmínem,zalijeme vývarem a přivedeme k varu.Přidáme sušené houby a necháme asi 10 min. povařit.Kvásek rozmixujeme t rošce vody do hladka a za stálého míchání nalijeme do základu a pomalu vaříme.

Očištěné brambory ve slupce upečeme v troubě 150/do měkka.Pak je prohodíme na másle a osolíme.Ocištěné lišky orestujeme na másle a osolíme a opeříme.Vejce vyklepneme do misky osolíme,opepříme,přidáme nasej´kanou petrželku,to vše promícháme a na pánvi s máslem uděláme vysokou omeletu ze které pak vykrajíme kolečka